(司总又增加了新品种：泡椒兔、泡椒鸡。~~~

“利而诱之”（敌贪利就诱惑它（它：代词，后作“他”。俗多作他，经典多作它。犹言彼也。《汉语大字典》—笔者。）。李零：《吴孙子微》：第一篇：《计篇》）。

吴经理安排员工把天花板上的灯换了，把墙壁及角落的卫生做好，在长约十米、宽约三、四米的菜架子上面铺上干净的绿色塑料布。

布置好后，司总要求他以最高质量把麻圆等所有手工产品做得比以往大一倍，要求菜台的师傅把毛肚、鳝鱼等菜品摆好盘，安排服务员把各种菜品端到大堂的菜架子上，做好准备工作了，司老板开始摄影，再放大照片，用镜框装着，挂在顾客进入大堂必须经过的走廊的墙壁上，模仿其他大型餐厅的做法，请电视台来制作短片，在短片里面说明比最低价位还低的消费，然后在成都市民喜欢看的电视台播放短片。

顾客看了广告，蜂拥而至，司老板要求他：“小吃尽管多上，把每个装小吃的托盘装满！”要求菜台的师傅：“出菜的时候尽管多上，等他们吃！”吩咐服务员、领班向顾客介绍菜品说：“给顾客说，我们的兔子和鸡是自己养的，其他原材料是从香港空运回来，泡泡椒的水是从天山运回来的。”

司老板没有撒谎，楼下放煤气罐的库房里的确喂了几只鸡几只兔子。

生意像司老板设想的那样天天爆满，司老板有了笑容；他和同事也有了笑容，因为许多餐厅都在裁员，去找工作几乎不可能实现。

有位老板吃了泡椒兔后，进厨房找到苏娘，想高价购买炒泡椒兔的技术，苏娘笑着拒绝：“你找老板！”

那位老板说：“我找过老板了，他不卖。”

苏娘笑着吐露真言：“不可能卖给你。”

那位老板坐在椅子上，想不出办法，他和同事目瞪口呆地看着那位老板，那位老板站起来出去了，打工仔们服气了：“哦哟！老板厉害！”

麻圆问：“你和你徒弟做小吃，那们好的生意，忙不忙得过来？”

他回答：“忙不过来。生意好得很的时候，厨师长会安排服务员帮忙做小吃。”

麻圆说：“那还是可以。”

订餐多的时候，司总、吴经理、姬经理、苏娘会安排服务员帮忙做小吃，如果来用餐的顾客数量增加了，甚至满堂了、过酒楼的承受能力了又咋办？思考和解决这个问题，对锻炼在市场经济中的生存能力好像有帮助。

“无所不备，则无所不寡”（到处设防则到处虚懈。李零：《吴孙子微》）。他开始思考：顾客喜欢吃哪种小吃？顾客很多的时后，是不是要准备大量的小吃？

他观察顾客用餐的过程，现不是每一位来吃火锅的顾客都对小吃感兴趣，一般情况下，顾客很少把本来想吃的小吃吃完，会剩几个包子或者馒头，为了放装着荤素菜的盘子，顾客会要求服务员把剩余的包子等拿走，服务员把剩余的包子馒头拿进厨房，他就把包子、馒头用盆子装好，数百近千位顾客用餐的过程中，可以积累数量不少的包子、馒头，有顾客需要包子或者馒头时，他就把包子或者馒头放在蒸笼里面加温，几分钟后，包子或者馒头热气腾腾，他也完成任务了。如果积累起来的包子不多，顾客用餐的餐桌上也基本没有包子馒头了，还有顾客在用餐，他就马上面做包子他准备够每样小吃的基本数量后，就去库房领各种原料，随时准备做包子等小吃。

有的时候生意太好，库房里面没有原料了，他就没办法了，司老板和苏娘也没办法了。菜台没有毛肚、鹅肠等荤菜了，司老板就和吴经理、苏娘安排：“每样菜品少上点！”

顾客来用餐的时候，他的徒弟要传小吃出去，苏娘看他忙不过来，就帮他炸麻圆，到苏娘也感到忙的时候，苏娘就说：“这些人喜欢吃麻圆，麻圆有啥子吃场嘛！”

麻圆说：“燕归来在成都餐饮行业算得上是中大型企业？”

他回答：“算得上。”

他在人和豆浆店打工的时候，就通过《晚报》了解燕归来了。他去酒楼应聘那天，看着挂在走廊上的省里火锅协会颁的奖状，看着大堂墙壁上的装有老板画的以老庄思想为主题的图画的镜框，感到文化味十足，就算他天天看古书，也不敢和酒楼的老板谈论古文，在酒楼上班后，所有中等以上学历的打工仔都说：“司老板的字写那们好，画的画那们好！”

麻圆说：“燕归来的姬经理很漂亮，很出名。”

他回答：“很漂亮。很出名。”

《晚报》记者采访姬经理时，籍贯在重庆的姬经理说：“我喜欢成都，我嫁给成都了。”

很多成都人不知道姬经理是司总的情妇。他去办公室开会，司老板要求姬经理念写好的通告，姬经理念了几句，司老板神情、声音像对妻子样从她手上拿走通告，说：“喊你莫得事了读点书你不读，连这个都念不好。”

她看着司老板，神情、声音像在丈夫面前：“嗯……。你念！”

他听保安说：“姬经理学习开车，司老板手把手教她！”

下午，如果顾客走得早，吴经理没到酒楼上班时，姬经理就和司老板在才租到的新装修出来的大厅吃火锅、划拳：“我俩好呀，好一万年！你**，我**！你风骚，我风骚……”

打工仔们震动了，议论着，背诵着：“你**，我**；你风骚，我风骚……”

姬经理离开酒楼后，过情人节时，司老板去陪她耍，吴经理在酒楼气得怒冲冠！

打工仔议论：“想不到姬经理会辞职！”

厨师长助理说：“她不辞职，可不可能在酒楼当一辈子经理？她还要结婚。”

打工仔问苏娘：“苏娘，姬经理会不会回来上班？”

苏娘肯定地回答：“不会回来。姬经理在读书，考导游证。”

大家明白了。

姬经理辞职读书，向司老板借了近一万元钱，司老板的女儿司净问苏娘：“妈妈，姬蔷借了那们多钱，她什么时候还那些钱？”

苏娘轻声说：“她会还。”

打工仔都晓得司老板不会要姬蔷还那些钱！

后来，姬蔷在某餐厅任经理，一天晚上，司老板有事不能到酒楼，苏娘也有事情不能到酒楼，司老板要求她帮忙照看酒楼，她带朋友回酒楼来了，跟朋友在新装修的大堂打麻将，没像以往那样经常进厨房来，厨师长助理说：“姬经理变了。”

他觉得离开酒楼后的姬经理像彻悟了佛学的真谛。

保安队长检查消防工作的时候，无意中看了吴经理结婚前的照片，说：“吴经理结婚前比姬经理漂亮！”

司老板和姬经理认识司老板前，在马路对面的火锅店任领班，打工仔们都大吃一惊：“吴经理现在不漂亮！”、“吴经理是中专生，普通话还可以。（吴经理为在酒楼举行婚礼的新婚夫妇主持婚宴时使用普通话。）司老板选择吴经理而不选择姬经理，还是考虑过的！”

司老板和姬经理都是高中生，认识司老板前，在对面火锅店任领班，姬经理来酒楼上班后，工作是接待贵宾等。

麻圆说：“燕归来的老板每隔一段时间就会安排服务员去散传单。”

他说：“就是。”

司老板每隔一段时间会安排服务员去传单，让人们知道燕归来火锅大酒楼还在营业。这也是司老板做生意的手段之一。

司老板和苏娘离婚的时候，司净要求司老板让苏娘继续在酒楼上班，同意苏娘入股，如果不同意，司净就不认司总，司老板同意了。他觉得司总虽然像打工仔说的精明如周拨皮、刘文采，却没泯灭人性，打工仔们议论：“司老板的人生经历太丰富，文革支边，回成都后，在国企工作，以后又自己开出租车，现在经营酒楼，把智慧都用在生意上面，如果不认女儿，会受到舆论压力，就像他每隔一段时间会安排服务员去传单，让成都市民晓得燕归来火锅大酒楼还在营业。”