炒钢，因为在冶炼过程中要不断的搅拌好像是炒菜一样而得名！
炒钢的原料是生铁，操作要点是把生铁加热到液态，利用鼓风或撒入精矿粉等方法达到搅拌的目的，令硅、锰、碳氧化，把含碳量降低到钢和熟铁的成分范围。．炒钢的产品多是低碳钢和熟铁，但是如果控制得好，也可以得到中碳钢和高碳钢。
现在让我去玩炒钢，我可没有那本事去折腾，一个方面是没有合适的燃料：在把煤找到以前，没有办法得到1300度以上的温度，木炭的燃烧值不够，所以木炭最多可以得到1200左右的温度，别看只是100度的差异，含碳量4.3%的生铁可以熔化，那含碳量小于2.11%钢就是熔化不了。另一个方面就是鼓风的问题，看他们使用的还是吹筒式的鼓风技术：就是使用个大皮囊，先把皮囊吹鼓胀起来，再压缩皮囊，把空气吹入炉膛，这个鼓风的过程是不连续的，也就限制了炉膛温度的提升效果，其实这个鼓风我可以改进，而且不会花费多长时间就可以改进好，那就是使用风箱。风箱的鼓风效果虽然也不是连续的，但是总比皮囊鼓风的效果要好的多。
有些砖家叫兽说中国在汉代就掌握了炒钢的技术，他们的依据就是东汉《太平经》卷七十二，书中说：“使工师击治石，求其铁，烧冶之，使成水，乃后使良工万锻之，乃成莫邪耶。”他们的解释就是：这“水”应指生铁水。“万锻”应指生铁脱碳成钢后的反覆锻打。既然已经脱碳成钢了，还需要“万锻之，乃成莫邪耶”？
很明显，这句话记叙的是一个从开采矿石：“使工师击治石，求其铁”，冶炼矿石得到生铁：“烧冶之，使成水”，通过反复锻打使生铁脱碳：“乃后使良工万锻之”，最后得到良兵：“乃成莫邪耶”的全过程。
对于这些砖家叫兽如此曲解经典文献的动机我在这里无话可说，毕竟，经过二百多年的奴化统治乃至百多年的西夷蹂躏，国人可以从他们那里得到一些安慰，提高一些民族士气，但是他们的曲解却误导了起点的穿越者，以至于很多的穿越者见到个铁匠铺子，钻进去就玩炒钢，也不想想，那铁匠铺子里的炉膛温度能达到1000度吗？
说了这么多，无非就是想强调一点：玩炒钢是可以的，你必须先要达到条件，而要达到这些条件，还需要你的努力：把煤挖出来，把高炉建起来，把连续鼓风问题解决了，否则你就开金手指吧：直接把现代设备带过去，或者让外星人或者其他什么东西送你个更先进的设备！
“二少爷，您说的问题？……”二黑的问话把我从沉思中惊醒。
“不好意思！”对他们抱歉的笑笑：“想一些事情，疏忽你们了。刚才说到你们打铁的问题，症结问题的原理我就不说了，我就说解决办法吧。”
“请二少爷指教！”
“解决的办法就是：你们要多收徒弟！”
“收徒弟？可是……”
“对，就是收徒弟，让你的徒弟去干那些反复锻打的活。”
“二少爷，这徒弟我们恐怕是收不成！”鲍二牛的话很小声，但是听起来却很坚决！
“为什么？”
“您不知道，就现在我们一家都是勉强度日，再收徒弟，我们养不起呀！而且……”
“那你当初……嗯？而且什么？说吧，不要有什么顾虑！”
“我是凭这个手艺吃饭的，现在在这个整个朐县就我一个打铁的，我还可以勉强混口饭吃，这收了徒弟，等以后……”
哦，明白了，他顾虑的是：教会了徒弟饿死师傅！也是，在自给自足的小农经济结构中，需要的铁器是不少，但是也因为铁器的耐用，而使得铁匠的活计并不多，真的是勉强度日。教会了徒弟后，徒弟就会跟师傅抢活计，毕竟徒弟也是要吃饭的，再加上徒弟的年龄优势，老师傅就只有饿死了，但是在我这里，这是问题吗？
“你的顾虑在其他地方是对的，在我这里，……这么给你说吧，我需要的工匠很多，……”鲍二牛怎么浑身在哆嗦？“你这么了？”
“我……”
“有什么问题你就直接说，有困难我也会给你解决！”
“二少爷，您就放过我们吧！我们……我们也是不容易呀！我们逃到朐县来也就是为了混口饭吃呀！”
这里面有隐情！
看来首先需要解决的是这个问题！
“你别着急，有什么事情慢慢说。跟我接触也有几天了，对我的为人你也应该有个大概的了解了，你应该知道，我不会害你们！”
“可是，您说需要很多工匠？”
“是呀，我是需要很多工匠，我这里的活很多，总不可能我自己干吧，我也干不过来呀”
“您的这些活都是您家的？不是官府的？”
“呵呵，现在是我家的活，以后说不定就是官府的。”
“……那？……”
“哦，我是说，现在我还没有为朝廷立功，我还是白身，所以现在的活是我家的，等打完了黄巾贼，我立了功勋，我就会做官，到那时候，不就是官府的吗？其实还是我家的！”
“哦……”
“到底是怎么回事？你说清楚。我知道，这里面有隐情，说出来，或许我可以帮你！”
“二少爷，我是个逃工……”
“逃工？什么意思？你为什么要逃？”
“我原来是在洛阳……”
原来，鲍二牛是洛阳的世袭工人，这在后世的现代可是铁饭碗的职业，但是在当时却是个比奴隶好不到那里去的下贱职业，鲍二牛有两个师兄，还有四个师弟，一共是师兄弟七人，当然，拜师也是官府强制安排的，主要的就是打造兵器，后来，他们实在忍受不了上官的欺压，就一起逃了出来，鲍二牛辗转流落到朐县。
“那天找你商量打造兵器，你还说没有打造过？”
“二少爷，我那不是害怕嘛，我要是说我打制过兵器，引起怀疑，我就会被抓的。”
“那你刚才害怕什么？”
“我是怕……怕您把我们交给官府。”
“呵呵，现在可以放心了，在我这里做事情的，我都会保护他们的安全。”
“谢谢二少爷！”
“嗯，现在我们就说说收徒弟的事情！”
“二少爷，这徒弟我是真的养不起！”
“呵呵，你看这样行不行：你去找一些可以做你徒弟的人，我来养，他们就给你们打下手，在你这里学技术。你放心，我不会让你挨饿的，我的活会很多，你做不过来的，我还想让你联系一些人过来呢！”
“联系一些人？”
“是呀，你在洛阳肯定有认识的人，他们在那里也是受欺压，不如都到我这里来，你看怎么样？”
“人，我认识的不少，可是能够出来的恐怕不多。”
“这没有关系，你只要跟他们联系上就可以，出来的事情我来安排，有多少人想来我都要，不管是什么工匠，只要是工匠我都要！”
“啊？二少爷……”
“别担心，你只管联系，到时候我安排人去接他们出来，别忘了，过段时间我也会当官的，官府之间要人，应该是不会有多困难吧？”
“是，二少爷，一切都听您的！”
“那，你就先去找徒弟，越多越好，我来给你改造下这个鼓风皮囊。”
“鼓风皮囊？”
“你现在用的这个皮囊，鼓风效果并不好，我给你制作个新的，效果等到新的鼓风机械造出来你就知道了。”
“是，二少爷，我听您的！”
“等你的那几个师兄弟来了，也让他们多收徒弟，都由我来养！你给他们说清楚！”
“是，二少爷！”
“好了，现在就去吧，我也回去了。”
“您回去？那鼓风皮囊？……”
“哦，这制作的事情其实我并不在行，必须要你们工匠来给我制作，我只是知道样式而已！所以，现在我必须回去，把样式告诉木匠，让木匠去制作。”
“哦，那，二少爷你慢走！”
“爹，我想拜二少爷为师，学习他说的那些东西。”我不知道的是，我刚出门，二黑就提出了个让鲍二牛为难的要求。
回到家里的工地的时候，看到陈维正在带领木匠在制作泥坯模具。
“东家！”
“东家！”
“东家！”
“……”
“陈维，你那兄弟是不是去城外了？”
“是，东家！”
“我看你们现在制作模具已经比较熟练了，你安排几个人继续做，你再找几个来，我有个东西需要你们制作。”
“是！”
风箱的制作说起来很简单，，其实就是一个箱子里面一个可以来回运动的活塞式结构，主要应该注意的是气密性的问题，很快就制作好了，实验了一下，效果非常好，安排人给鲍铁匠送去。
下面需要制作的是粉碎机，这个机械的制作有些难度，开始我考虑使用双辊式挤压粉碎的方式，但是因为没有合适的轴承材料和制作工艺，最后被我否决了，还是使用舂米式的捣碎工艺吧！</p>