猪头肉已经被阿昌给剥了下来，这猪头骨拿去熬汤，猪脑留着给客人点菜剩下的，全都切成几块做卤肉。

这卤肉的方法和卤肠子的一样，所以张大厨直接按卤肠的方法做就可以。

不知道这卤肉味道怎么样?掌柜的，这要是卖不出去那岂不是浪费，白搭了吗?

也不知道这叫大白的是怎么知道这些的，不过对于一个厨师来说，这对食物的探知欲是无穷的。

也许是自己不知道的还有很多的的菜品。听说其他国家，就和他们宁墨国有在食物上有区别。

“你这说什么话呢!人家大白公子等可是经过神仙指点的，这好不好吃，肉熟了之后偿过便知道了。”

都不知道这味道会怎么样，就说客人不喜欢吃，未免也太武断了。不过，这做出来之后还是得给客人偿偿。

“张大厨，这卤肉，就等着水涨通。放上酱油，让后改小火，慢慢的给它熬着，卤肠也是一样。等差不多筷子可以插得进去，就可以了。”

想起昨天被她抛下的阿果，白以倩想着趁这个时候去看看。

“行，我可说了，这要是不好吃，可别砸了悦来客栈的招牌。”

张大厨摆出一副架子，似乎还是有点不满，这面前的小伙子能做出什么好吃的来。

他可是曾经在京城酒楼里学过的，怎么能和这个乳臭未干的小毛孩比较。

“到时候，你自己切块尝尝便是，记得切小点，切薄点。今天的卤肉就给客人免费品尝，卤肠的话，掌柜的定个价格。”

白以倩想着，舍不得孩子套不住狼。这卤肠都有人接受，卤肉就更不用说了。

给客人偿点甜头，他们才会知道悦来客栈又出新品了。

“这卤肠价格还是你来定吧！还有这卤肉也是你来定。”

这事，他怎么好意思抢先呢！还是由大白公子自己定价格，他才知道多少价格合适。

“这卤肠比较舍，所以这价格要比卤肉高。对了，那卖猪肉的王大叔我已经只会过了，以后他家的猪肠子，还有猪头都送到悦来客栈。”

白以倩说到卤肠，才想起还没知会李掌柜的那肠子还有猪头的事情。

“好，让他送来就可以。也可以让客栈的小二前去他摊位拿可以。只是这价格你定了多少？”

猪头还好，也就三十文左右。这肠子，就不好说了。因为谁也没买过。

“肠子的话给他20文，这以后若是好买了，我们也不能只图自己赚钱，不是吗？

先和这家定着，要是以后这卤肠还有卤肉供不应求了。再定另外一家，不过这价格两家要一样。”

白以倩定了20文的价格，至于这卤肠，当然是要比这高出两倍。

“这卤肠的话，就以一盘一盘的算。可以卤肉和卤肠搭配在一起，也可以两样当都算。这一盘卤肠我们全20文钱。”

白以倩刚说完20文，就引来有人的不满。

“你这价格谁敢来啊！太贵了吧！”一位在张大厨身边，经常大下手的小徐惊讶的道。

白以倩看了众人的面色，这大家都是一副太贵了的表情。

考虑到众人的顾略，白以倩又开启了自己的说话模式——话痨上线啦。

“我们要的不仅不仅是面向清平县的这些人，而且要的是吸引其他地方的人来。

大家也知道隔壁百花苑，新出了点子，悦来客栈和百花苑也有合作。

这来百花苑的人，自然多数也会来悦来客栈，这样我们的客人是不是广了。五湖四海的客人，我们都要吸引过来。”

听着她说的倒是好听了，可是实际谁知道能不能有她说的这样。

这清平县天高皇帝远的，又是朝廷最不看重的。那管这儿的人过的怎么样？

所以每到这儿来的县令，上任期间谁不是想尽办法捞油水。6

特别是这任的，也没多少好的可以捞了，所以只能变本加厉的增加税收。

“你这说的比唱的好听，谁相信你说的这是不是真的。再说了，这清平县都成这样了，你这样高的价格，谁会来啊！”

有人也提出自己的见解，这前两天是因为免费品尝。可一下子要这么高的价格，都不知道，这客人能不能接受。

这价格真的高吗？若不这样，这成本的赚不回来。可他们说的也有些道理……

白以倩想了想还是决定卤肉不免费了，就先搭配端出去。

“要不，这卤肠先不算钱，如果客人点的多，那我们就按20文一盘的算。

不过，话又说回来，我们的客人有三教九流的。这点价格，是最公平的，吃不了这么贵的，可以不点。

我们是做生意的，不是做免费的。所以这点要搞清楚。你们能提出意见我很高兴。”

虽然人家提意见是好事，可这最终的决定还有她们这当家的。

“大白公子，这事情你看着办就可以，这价格你定多少就是多少。反正方面的事情，全权交给你了。”

李掌柜对于这个价格，还是能接受，现在是觉得有些贵了。可长远的考虑，这价格确很合适。

“多谢你的理解，李掌柜。我在这儿和大家说一声，有关这卤肉、卤肠的做法这些。

大家最好守口如瓶。谁要是透露了，那就永不要进悦来客栈做事。”

技不外传，现在这时候，经不起有人模仿。再说了，这可是她的独家秘方。

“这事自然，做我们这行的。这点信用是有的。”李掌柜的保证的说到。

而他悦来客栈的人，一向守口如瓶。所以，根本不用担心会有人泄露今天的消息。

“那好，如果有人泄露，不管对方是谁，我绝不会轻饶。”白以倩说这话是语气变的有些坚硬。

她不希望自己辛辛苦苦计划的事情，就因为被人泄秘而功亏一篑。

“你这未免也太过分了，这悦来客栈又不是你是当家。再说了，就你这点卤肠卤肉的，还真把自己当根葱啊！”

那位跟在张大厨身边，打下手的小徐，很是不满的说道。

这怎么能行，一个不知道从哪儿冒出来的人，也想做这悦来客栈的老板，简直是痴人说梦。