第十七章 北京烤鸭
作者:安安的窝      更新:2017-12-19 12:26      字数:5600

早餐准备的很是丰盛,苏苏突然想吃的烤鸭居然也在席上,还有思娴想吃的豆花粥。去看看小说网 。

思娴一坐下,便兴冲冲地给苏苏夹了一片烤鸭,对着福晋笑道:“额娘,您是不是有顺风耳啊?苏苏刚说想吃烤鸭,您就给备上了。”

福晋笑道:“这是昨儿个下面的人孝敬上来的,说是城里新开的一家烤鸭店,据说味道不错,你又捎信儿说今儿个回来,我就给你留下了。”

苏苏夹起烤鸭尝了一口,眉头微微皱起,味道不怎么样啊,皮不够酥脆,肉质有些柴,而且闻起来的香味也不对。

思娴看到苏苏的表情,问:“不好吃吗?”

苏苏点点头,笑道:“今儿个为了报答你带我出宫,我给你做道菜如何?”

苏苏神秘的一笑:“午饭的时候不就知道了。福晋,在此之前麻烦您找人给砌个炉子,不用太大,小点就好,我一会把图纸给您。”

“好。”

福晋看着女儿笑眯眯地应下。

饭后,思娴便拉着苏苏跑到了琉璃厂,来来回回逛了大半天,多半条街的店铺都进去过了,几乎每样东西都看过了,思娴愣是没有喜欢的东西。

苏苏无奈的问:“你这是要送东西给胤褆吗?”

看她挑剔的模样,不是送给胤褆才怪。

思娴点点头,问:“可是送什么好呢?宫里什么好东西没有啊,而且太贵的我又买不起,太便宜的又显不出来分量。”

“胤褆不是很喜欢你么?只要你送的,哪怕一张白纸他怕是都会珍藏起来吧。”苏苏很想找个地方歇歇脚,从来不知道逛街会这么累啊!

“你是累了吧?”思娴撅起小嘴来,有些不悦道:“才逛了多久啊,会比年初一那天还累么?”

苏苏点点头,确实比年初一还累啊!而且已经逛了两个时辰,四个小时了!什么叫“才”啊。苏苏看看依旧兴致高昂的思娴,干脆不走了:

“我累了,中午回去还要给你弄好吃的呢,要不咱们下午再逛?”

“可是还没想起来要买什么呢。”

思娴依依不舍的看着前方的店铺,很想买了东西再回去。

“下午,下午我就告诉你送什么可以了吧?”

苏苏觉得今天是自己说话最多的一天了,平日里在养心殿她一句话都不超过十个字的,真是浪费口水啊。

“你知道送什么好吗?”

思娴开心的跳了起来,也不去埋怨她为什么不早说了,拉着苏苏就想往家里跑。

苏苏连忙拉住她,说:“方向不对,咱们要去买菜的。”

“哦。”

思娴被苏苏拉着走了,她还不忘回头吩咐跟在身后的家丁回去把马车赶来,她们走不动了。

思娴搬着凳子坐在了烟熏火燎的厨房门口,看着忙碌的苏苏。她刚才买了好多东西哦,不仅挑了一只活鸭子,还有鸭膀,鸭掌,鸭心,鸭心,鸭肝,鸭胗,好多好多鸭子身上的东西哦,不光面酱要一一尝过才买,连柴火也要挑梨木的才要,真不知道她要做什么菜,全鸭宴么?这么些年从来不知道苏苏会做鸭子呢,难道跟宫里的御厨学的?可是她怎么没在宫里吃过这些东西呢?

“苏苏,你这些跟谁学的啊?御厨吗?我怎么没在宫里见过?”

思娴把心里话问了出来。

苏苏忙里偷闲的回了一句:“这些都属于下水类东西,御厨怎么会给那些贵人们吃呢。”

吩咐下人去做空心芝麻烧饼和荷叶饼,再让人切了葱段,黄瓜条摆好备用,苏苏亲手宰了鸭子,烫毛,择毛,打气,掏膛,洗膛,挂钩,烫皮,打糖,从一开始的生疏到后面利索的收拾鸭子,连一旁的厨子就自叹不如。

炉子砌好以后已经烧过一炉火了,此时把里面的余灰清干净,填上买来的梨木,再挂上鸭子,就等着一会翻烤,就可以了。

苏苏仔细吩咐厨子要在何时给鸭子换位置,要如何掌握火候不要把鸭子烤焦了,便去处理鸭血去了。

鸭血要做鸭血粉丝汤,其它诸如芥末鸭掌,火燎鸭心,烩鸭四宝,芙蓉梅花鸭舌,鸭包鱼翅,水晶鸭宝,糟溜鸭三白。一会儿鸭子片好了,再用鸭架做个椒盐鸭,十个菜就齐全了。

苏苏利索的忙碌着,看得思娴眼花缭乱,一把菜刀在那纤细的手中上下飞舞,思娴很是怀疑刀子落下来会不会切到她的手。

苏苏不时转过身去看看炉子里的烤鸭,指点厨子几句后再回去料理剩下的菜。看着一盘盘的菜出锅,闻着那阵阵的香气,苏苏满意的笑了,这么久没下厨,想不到还算不错,厨艺没丢下,也不枉当初下了那么大工夫去学,看样子开个餐馆真的很不错呢。

不多时,所有的菜肴出锅,苏苏空出手来,亲自去盯着烤炉上的烤鸭,一刻钟后,烤鸭出炉,苏苏笑眯眯的端着烤鸭对早已口水直流的思娴说:

“开饭了。”

思娴立马一跳而起,顺着苏苏的盘子往饭厅飘去。

等到所有饭菜上桌,所有人落座,苏苏这才拿出今天刚刚买的银质小刀,上下翻飞的片起鸭子来,一片片鸭肉带着枣红色的鸭皮飞到桌子中间的餐盘里,落成一朵漂亮的花朵来,九十九片鸭肉片片薄厚均匀,剩下的鸭架不见丝毫鸭肉。一众人看得是目不转睛,直到鸭子片好了,都还在盯着苏苏的手看。

苏苏把鸭架交给身后的厨子,让他按之前自己的吩咐去做椒盐鸭架出来,这才接过一边丫鬟手中的帕子擦干净手,坐了下来。

苏苏看着众人笑道:“还愣着干嘛?吃啊。”

“哦。”

思娴连忙抓起自己喜欢的空心芝麻烧饼,加上葱段,黄瓜段,几片鸭肉沾上甜面酱,蒜泥,迫不及待地塞进嘴巴里,大大地咬上一口。

福晋和费扬古看着女儿的吃相笑了起来,各自按照自己的喜好沾上白糖或者拿起荷叶饼吃了起来。

第一个烧瓶夹鸭肉咽下去,思娴才有了说话的空档,大拇指一伸,赞道:

“太好吃了!四个字!酥!香!鲜!嫩!全京城都找不到这么好吃的烤鸭,你打哪学来的?”

苏苏神秘一笑:“才不告诉你是御膳房偷学的。”

福晋优雅的擦擦嘴巴,又夹起一片鸭心来吃下,方才说道:“即便宫里的御厨,烤出来的鸭子也没有你做的香嫩,想是你又加了别的什么吧?”

“福晋说对了,”苏苏笑道:“我特地选了梨木,所以鸭子吃起来不仅没有一股子烟味,还特别香,而且灌汤用的汤水也加上了些秘制调料,鸭子表面在烤制的时候不光要注意火候,还要多打几次糖色,每次糖水也要特别调制,出炉以后还刷上了香油。宫里做的没有这么繁琐,而且很多东西都是我自己加上去的,也不知道是不是真的好吃。”

思娴满嘴的鸭肉,顾不上说话,只能上下点着头,表示很好吃。

这顿饭足足吃了多半个时辰方才算完,四个人竟是把满满一桌子菜吃了个干净,几人净手漱口后,一个个都打起了哈欠。

“好困啊!”思娴伸个懒腰,揉着眼睛看向苏苏:“咱们去睡会儿?”

苏苏看了看费扬古和福晋,两人也是一脸困倦的样子,便点了点头,站起身来给二人行礼后退了出去。

一刻钟后,苏苏出现在了库房门口,左右看了看,这个时辰下人们不是睡了便是忙一些自己的活计,是以周围也没什么人,不过她还是很小心的等了一会儿,才从头上拔出一根簪子来插进库房大门的锁孔里,拧了三两下,锁开了,再次小心翼翼的看看周围,苏苏闪进了库房。

库房的架子上摆满了各类珍奇异宝,苏苏不多看一眼,径自往中间堆放的黄金白银走去,各类铸好的金银锭子不拿,专拿近期存放起来,还未来得及拿去重新铸的散碎金银。

苏苏打开一个小巧的首饰匣子,开始往里面装金子,装满两匣子后,又捡着散碎银子装进了那个靛蓝的荷包里。

出了库房,锁好门,苏苏沿着库房往府里后门走去,中午的鸭血汤做了不少,现在在花园都看不到人了,莫非府里的人都喝了加了料的鸭血汤不成?那药粉是她特制的,作为一名杀手,辨别各种药物是必备常识。早在她打算逃出皇宫那个鬼地方的时候,她便利用自己手头的便利从御药房要了不少药材过来,自己做了不少常备药出来,一些常用的解毒散,金疮药什么的,样样准备齐全。这辈子,上辈子,她第一次感激那个把她带上杀手这条路的干爹,教会了她那么多知识。

苏苏撇撇嘴,出了后门,冲着紫禁城的方向摆了摆手,头也不回地走了。

什么月老,什么红线,什么太皇太后懿旨,什么宫里那些破规矩,什么命定夫君,什么皇后命,通通见鬼去吧!

紫禁城,皇宫,康熙,太子,胤禛,思娴,还有讨人厌的小十三,胤祥,永别了!

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