第四章 饮食和谐 第四节 无饮不食(2)
作者:福田心耕      更新:2017-12-19 12:26      字数:2403

所以说,老子谈到“为腹不为目”,就是说,吃饭填饱肚子就可以了,食物够用就可以了,腹是一个人的基本的生存条件和物质条件,因为我们的肚子就这么一点容量。目一般是眼睛,老子用“目”来代表了耳、口、心、行等,深奥的意义就是说千万不要让五色把人的眼睛搞盲了,让五味把口的味觉搞错乱了,让打猎把人的心智搞疯狂了,让难得的宝物把人的品行搞坏了,见《老子》第十二章“五色令人目盲;五音令人耳聋;五味令人口爽;驰骋畋猎令人心狂;难得之货令人行妨。是以圣人为腹不为目,故去彼取此”,对此王弼有个注释说:“为腹以物养己,为目以物役己。”十分哲学,人要活着就要靠外物来养活自己,保养自己,比如吃、穿等,吃饱了,穿暖和了,这就行了,这叫“为腹”。您看“五味令人口爽”,有些富人什么都吃,因为部分富人富得有点莫名其妙,他们会跟那些穷到没东西吃而随便乱吃东西的人一样什么都吃,那种为了口腹之欲的样子,并不比那种没有吃的人好多少?只不过是追求的东西不一样罢了,但是那种迫切的追求,仿佛与饥饿的人吃到一顿饱饭并没有多大区别。那种看上去高高在上,无端挑吃的人,其实都是被饥饿永远折磨的,值得可怜,因为他们过着一种病态的生活,不幸的是让这个社会也变得有些病态。官强6.9更新于中文网

因此,人活着千万不能成为外物的奴隶,不能被外物奴役,不能被外物物化了,因为你是人,不是物!这就叫“不为目”!我们看今天就有许许多多这样被物化的人。您贪于美食,您就被美食物化了;您贪于金钱,您则被金钱物化了;您贪于财产,您就被财产物化了;您贪于女色,就是被女色物化了。人应该为腹不为目,也就是不要有贪欲,饮食也是这样,不要贪欲。如果您的饮食之道是贪欲为主的话,您就会五味令之口爽。什么叫做五味?五味就是酸味、苦、辛,咸,还有甘的味道,这叫五味,这个五味表示什么呢?不仅表示这五种东西,还表示调味出来的美味的食品。所以五味又指美食。什么叫口爽呢?口爽的爽就是差错,所以我们有一个成语叫毫厘不爽,毫厘不爽的“爽”就是差错的意思,就是一分一丝都不错,五味口爽就是美食吃得太多了,嘴巴,口感,口角生错乱了,你辨不出美食的味道来了。姚老师讲老子这个智慧来自于现实生活,又来自历史。他专门举了春秋时期的一个故事,我专门摘录下来:官强6.9更新于中文网

齐桓公是春秋五霸之一,他雄才大略,是个政治家,管仲是他的得力助手,也帮助他成立了霸业。齐桓公吃遍天下美食,他这个人不仅是一个伟大的政治家,而是一个极大的美食家。你看,什么美食都吃过了,吃到后来,五味口爽了,觉得今天的美食怎么没味道,昨天的美食也没有味道,明天再吃还是没味道。于是他就对别人说,都没味道,那个人就说,那你想吃什么?他说我想吃人肉,最好能吃婴儿的肉,如果有,最好是蒸的,原汁原味的。您看,美食展到这种地步,已经毒害了一个人美好的心灵。太可怕了。“惟蒸婴儿之未尝”,吃到现在,只有蒸婴儿这道美食没有吃过。他一说,就有人拍马屁。你想吃蒸婴儿,有办法。他的一个厨师叫易牙,易牙烹饪水平极其高,手段非常高明,易牙回到家里,就把自己的婴儿杀掉了,还真的把自己的孩子蒸了送上去给齐桓公吃,齐桓公一吃,美啊。其实并不一定美,是因为他从来没吃过,他就觉得非常美,很高兴。你看看,美食如果把握得不好,不仅是毒害了人心,出了人命,而且种下了极大的灾祸。管仲很聪明,一看这事做得不对,后来管仲临死前交代齐桓公说,你要当心,我死了以后,你有四个小人千万不能用啊。齐桓公说哪四个小人?他说中间有一个人就叫易牙。齐桓公说怎么回事,他说你想想,人作为父母的,哪一个不喜欢自己的孩子?他竟然把自己的孩子杀了蒸了给你吃,讨你好,你想想看,他会真的爱您吗?齐桓公一想有道理啊,人人都爱自己的孩子,他把自己的孩子杀了来蒸给我吃,他会真的爱我吗?他说,你放心我记了。管仲一死,齐桓公头脑很清楚,他是一位伟大的政治人物,行,我记住他的话,按照你的既定方针办,就把这四个人包括易牙四个人罢了他们的官了,不做了,你们不做官。这不是蛮好吗。可是后来您看,美食美食,饮食饮食,有时是非常麻烦的,时间一长,这个美食家熬不住了,为什么?易牙是他手下做饮食做得最好的人,他走了,手下没有一个人手艺比他高,一吃菜都没有味道,心想少了易牙不行,于是忘了管仲的话,又把他叫回来,结果四个人勾结起来把齐桓公关在一个小房子里,不让他出来,要吃饭,没有吃,渴了要喝水,没有人给他送来。四个人把自己的国家分掉了,齐桓公最后也就饿死了,历史真是莫大的讽刺。这么一个美食家,最后饿死了,一代君王,一代大美食家,就是为了美食最后死的这么惨。死了很久大家才现。作为周守藏史的老子是非常熟悉历史的,这断历史,他很感触,所以他提出为腹不为目,提出五味令人口爽,人千万不能因为口爽,把您的心灵都腐烂了。官强6.9更新于中文网

下面我们再举个现实生活当中的例子。先举一个南方人,再举一个北京人,南方人我们举上海人。一个上海人,如果天天去吃山珍海味,参加宴会,吃到最后,他都辨不出来了。这些山珍海味怎么没有味道了?相反上海人回去以后,几毛钱的咸菜,非常有味道,这叫五味令人口爽,生错位。再举一个北京人,天天有饭局,天天去吃山珍海味,一家一家吃过来,吃到最后也五味令人口爽,吃不出味道来了。还是现普通的炸酱面有味道,这不是我们现实生活中的经验吗?所以老子的智慧很深刻,从哪里来?就从人民大众生活的土壤当中滋生出来,升腾出来,升华出来。所以你看,美好的饮食,审美的东西一旦变了味,那就十分糟糕,这就不是饮食之道了。官强6.9更新于中文网</p>