第14章 佳宴
作者:昧兮      更新:2020-04-17 09:25      字数:3173

出了镌雅,蒲香打车去往私香苑,因着童年的一次经历,她不习惯也不喜欢自己开车,是以她并没有买车,平日里都是步行,有急事时便打车,后来有了沈冰,她才好一些。

从后门来到私香苑,今天是叶家家主次女成人的生日宴,选择开放的是最常用的仙人顶,离午时开始的宴席还有很长一段时间,蒲香进了白玉京后,与老王老李等人打过招呼,走到厨具前。

新加入的唯一一个年轻的外国厨师汤姆则是奇怪地看着这个来自东方的“仙女”,蓝色的眼睛里满是好奇。

唔……仙女不是应该不食人间烟火的吗?为什么这个自己见过最漂亮的仙女要来做饭?她做的是东方美食吗?

忝圣阁今日未开,是以婉兮与婉如都在厨房帮忙,眉目清秀的婉如悄悄与汤姆说着英语来给他解释困惑。

“sheisourboss,andyourboss,too.hercookingisverygood,youcannotimagine,betterthanwanglao\'scooking.”

“yeah?really?that\'samazing!mygod!……”

听着那一连串的惊讶与赞叹声,婉如开心笑了起来,这个新来的老外蛮好玩的,而且做的外国菜也不错,就像一些西餐厅里的那样,不过,还是与小姐有些差距呢。

小姐的厨艺真的是全能啊,不只那些中国菜,连其他国家的菜都能做的十分地道,因此在私香苑工作的她们经常得见不远万里飞来这里品尝美食的老外,每每都会都感觉与有荣焉。

不过,小姐收下这个老外据说是因为他做的苹果派格外好吃?她倒是也尝了一个,感觉还不错,不知道为什么厨艺那么好的小姐会惊讶于这方面厨艺,硬生生在私香苑添了一道饭后甜点——水果蔬菜派?

对周围围着的几圈或是观摩的主厨、或是好奇的服务员已经习惯的蒲香,熟练戴好围裙,开始做十六道菜中的第一盘冷盘——虫草花拌海参。

将提前已经涨发好的海参切成细丝,捞出泡在热水里的干虫草花,先后放入凉碗中,加入小米椒末、蒜米、小葱节、料酒、辣鲜露、盐、鸡粉、白糖、香醋和香油,拌匀后倒在印着碧色荷叶的盘子上,褐色橙色与绿色相互映衬,煞是好看。

……

做好八道冷盘后,不过才半个小时左右,蒲香继续做剩下的热菜,首先便是叶家家主唯一钦点的一道菜——松鼠鱼,据说是那位叶家二小姐最喜欢吃的菜。

叶家二小姐,叶家老家主亲自取名青韵,据说长相绝美,气质非凡,才华横溢,很是得叶家老家主的喜爱,亦是青元市公认的第一世家千金,而从今日后大概就应该变成第一名媛了?

将准备好的黄鱼去鳞和鳃后清膛洗净,将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批后去掉鱼头,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾,再去掉骨刺,片去胸刺,在鱼肉上均匀地用刀直划、斜划至鱼皮处,使鱼肉呈菱形状的麦穗花刀,然后清洗干净。

再将冬笋切成小方丁,同豌豆一起用开水稍烫晾凉;把番茄酱、清汤、米醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水淀粉放入碗里,调成汁待用。

将鱼在玉米粉中滚匀,使麦穗刀口张开,炒勺上火,放油烧至八成热时,左右后提鱼尾,慢慢放入油锅里,并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇,使鱼身均匀受热,直至炸至淡黄色时捞出放入盘内。

借着锅底留下的带着鱼香味的油,将冬笋丁、豌豆与葱米姜米混着填好的料汁儿炒热,用水淀粉勾芡,加入几滴香油后将芡汁均匀浇在鱼身上,一道松鼠鱼就做好了。

陆续做完剩下的七道菜,最开始煲的花旗参乌鸡汤也是已经大开了,掀开盖子便能嗅到那浓郁的能勾下来口水的香味,浓澄的鲜汤中漂浮着一块块切的均匀的乌鸡肉,再配上那吸收了汤汁后变得异常饱满的花旗,显得很是诱人。

此时的佳宴开始时间已近,负责仙人顶的修远、修能、静姝、炜彤四人先后进来端菜上楼。

这时,就还差最后一个饭后甜点,本来想让汤姆展示一下厨艺的,不过也只能等到以后再说了。

毕竟四地的规矩是所有的菜向来都是她亲手做的,这也是四地经常不开放的原因,而且只接受提前的预定,至于预定结果嘛,自然是看她的心情与空闲时间了。

是以,所有的老饕都知道,凡是能上私香苑四地的人,都是有着关系势力或是运气在身的,毕竟,要抢到那一周一次的名额可不是简单的事。

而据刚刚传下的三道香妃令来看,虽然四地在莫名其妙的原因下关闭了一个月再次开放很是让人高兴,不过,最令人疑惑不解的还是前两道香妃令。

封锁徐家、纳兰家、刘家、上官家等等也就罢了,或许是他们有什么事得罪了香妃,也是罪有应得,活该的事。

只是那突然开放的慕容家、杨家、冷家等等却又是什么原因?要知道,虽然这些大多是二线的接近一线的大家族,但能在徐家等一线大家族的对比下得到如此待遇,可不是运气好就能解释的。

不过,虽是疑惑,但众人却没有可以解惑的机会,是以,任凭他们怎么猜想,也完全没有把这件事与那转瞬即逝的报纸消息联系在一起。

该说蒲香太渺小还是香妃太强大?或是她隐藏的实在是太好了?

而四地的另一个规矩就是——比如这个星期的仙人顶被叶家用了,蓬瀛轩据说也是被定了下来,忝圣阁周四自然是有着国家大事要用的,那么这一周就只剩下了长生殿可以接受一家的预定。

其实十二楼十幽月六合与五城除了位置和布置有着差异,服务方面、环境方面都是差不了多少的,若说差距也不是没有,六合与五城的菜肴大部分出自私香苑仅次于香妃的王李薛田四大主厨,味道自然是要稍好上一些。

而四地之所以受到追捧,甚至已经成了在不同场合谈论时一种身份地位的象征,除了那高一层的服务与环境外,更主要的是那里的菜都有香妃亲手所做,这是经人验证过的,对比确实能吃出来其中不同的味道。

“tom,thisisachinesedessert.”

对着汤姆示意了一下,蒲香取出之前做菜空隙中蒸好的山药沥干了其中的水份,用手工简易碾子辗碎成泥,加入适量炼乳搅拌均匀,将草莓摆成玫瑰花的形状,将山药泥均匀挤到草莓上,再淋上一层薄薄的草莓果酱。

看着那仿佛在雪中盛开的玫瑰花,汤姆发出了由衷的赞叹,这就是中国的美食!他向往了很久的东西,今天这短短的不到三个个时辰内,他见证了一场神奇的绚丽的厨艺表演!

这里,他真的是来对了,不说那些老头,就是仙女都那么厉害,他一定能在这里学到更多更正宗的东西,呜……会做饭的仙女!

看着那双充满了求知欲的纯真蓝色眼睛,蒲香嘴角翘了翘,之所以收下他,很大一部分是被他对美食的热爱与执着所打动的,再加上她也想见识一下,正宗的国外美食是什么样的,毕竟之前她都是自学的。

不过,自学能学到这个程度,大概也没谁了吧?

把剩下的厨房交给雅厚、雅亮、婉兮、婉如四人,蒲香从后面的云梯上到最顶层的私香苑,匆匆洗了一个热水澡去掉身上的油烟味,换好那一套特意订制的从外表根本看不出来任何情况的自带变声器的衣物,从顶楼走下来到仙人顶的门口,此时,菜已经上完了。

带着婉兮与婉如敲门进入,蒲香在门口桌子的对面站定,透过那层特制的面纱很是清晰的看清了房间内的所有人。

而看得这已经成为标志的打扮,与身后跟的两名女子,众人自然是明了眼前的人正是那神秘莫测,至今无人知晓其真实身份的私香苑主人——香妃。

一个女子却能在短短时间内创造出如此大的业绩,更是将其发扬光大成为了华夏甚至世界知名的餐饮“圣地”,而最容易产生感情的饭桌上,也是让香妃的人脉强到让人难以想象。

毕竟,谁都有点口腹之欲不是?

据说,英国王子豪掷城堡珠宝与黄金白银都未能得见香妃真容;

据说,美国黑手党之父的女儿与其是相谈甚欢的朋友,不过,看没看过那张从不显露的脸就不知道了,只是在一个日本富商言语对香妃出口不逊后,驻日黑手党直接将日本富商势力彻底铲除,甚至还因此与山口组发生了些摩擦;