回到住处自然少不了在蒋男和王川面前一通狂吹直吹得他们眼冒金星第二天一早我给孙依林挂了个电话然后斗志昂扬地去西餐厅报到了。
我到达的时候还不到八点钟西餐厅并没有开门孙依林正在给那些服务员开会这里大概一共二十几名工作人员女的多一点穿着黑西装站在前排年纪稍大的应该就是店长他的旁边站着几个穿着一身白的厨师其他的都是服务员了。孙依林看到我进来示意我站在她旁边然后说道：“这是咱们新来的大堂经理我表哥李傲杰！”我心里一惊心想怎么成她表哥了！
“你好！”黑西装旁若无人地跟我握了握手。
孙依林继续说道：“最近咱们这的生意每况愈下造成这种情况的原因有很多成本太高开支太大还有大家都知道我在念研究生最近对咱们这的生意关心不够总之原因有很多所以我找来了自己的表哥帮我打点生意今后他就是咱们的大堂经理说是大堂经理其实也就是咱们的一个监督从后厨到前台从服务到卫生从采购到口味都有权替我提出意见人家一定要严格执行好了我就说这么多了大家工作吧！”孙依林潇洒地一挥手大家就都忙自己的去了。
我随着孙依林来到了一边她严肃地看着我说：“知道我为什么说你是我表哥吗？”
“不知道！”
“我怀疑店长、厨师还有收银那小女孩他们在合起来报假账店长厨师高价采购原料肯定是吃回扣了收银员那我怀疑也有猫腻其实黑点钱也是正常的只是这帮人有些欺人太甚。到这吃饭的人并不少还有很多外国人光顾可是每个月下来不但赚不了多少有时候还亏钱我怀疑这里面有问题原料采购、还有每天的营业收入这是重点监督的地方我说你是我表哥就是想让他们知道你有特权所以你别怕他们该管就管该说就说有什么不对劲的地方希望你能告诉我！”
“一定一定！”我感到自己责任重大长期的龌龊生活使我对自己的能力产生了怀疑现在来了这么好的机会我一定要全力以赴我的内心产生了一股强大的使命感心想就是为这事业献身也在所不辞！
“记住你在这就是我表哥所以你在这要表现得随意一点不用干什么活和钱有关的事你一定要经手营业收入你每天都要点一下然后做个记录采购款你也要过问好了这里就交给你了我要回学校了！”
“难得你这么信任我放心吧我一定努力！”
“有事给我打手机！”
“好有空就过来看看！”
孙依林就这么离开了我站在大厅里有些不知所措就孙依林这一句话我成经理了我看到旁边走过来一个男服务员随即叫住了他“咱们这几点开门！”
“十点！”
“太晚了吧反正你们都起来了为什么不早点开门呢？”
“我们起来就是打扫卫生开门太早也没人啊！”
“万一有人呢？店长姓什么？你们怎么称呼他？”
“姓钱我们都叫他钱哥！”
“钱哥钱哥！”我在大厅里一边走动一边找着钱店长。
“谁喊我？”
“是我以后我也叫你钱哥吧我有个想法！”
钱哥好奇地看着我“什么想法？”
“咱们店以后就八点开门吧哦不七点开门推出个西式早餐反正什么黄油、面包牛奶咖啡咱们这一就俱全！”
“恐怕没人来吧我们这十点开门都没人也就是中午、晚上客人多一些！”
“开始没人过一段打开局面就好了这事你能做主吗？还用我和孙依林说吗？”
“我得问问员工怕他们不适应！”
“有什么不适应的这还没到八点呢不也都起来了吗？”
“行那咱们开个会吧问问大家的意见小刘去把后厨的人都叫过来李经理有事要说！”
几分钟之后人再一次齐了钱哥对大家说：“各位李经理有个提议希望咱们这能提前营业七点开门大家有没有什么意见！”
“太早了……我们起不来啊……哪有人啊？”一时间怨声载道我现声音大多自队伍的右半边而且大多数是男人的声音于是我来到一个看上去老实巴交的女服务员身旁问她：“你早上起得来吗？”
“我……我无所谓我听大伙的！”
“李经理！”一位厨师说话了“我们后厨不在这住天天还得一大早就赶来七点实在是来不了？”
“哦这么说你们是不同意了咱们举手表决吧不同意的举个手！”大约有一半的人举起了手我巡了一圈一共十三人心里大概对他们有了一个印象。
“那好吧既然这么多人不同意这事就先算了没事了你们忙吧！”服务员又散开了我看了眼店长说道：“钱哥我是初来乍道还请你多多指教以后咱们像采购了开支了上缴营业款了凡是动钱的事麻烦你都让我过过目我也跟您多学学！”
“哦没问题没事我先忙去了！”说完钱哥走了又留下了不知所措的我。
我绕着大厅转了一圈也没现有什么不妥突然想上厕所于是来到了洗手间我终于现了问题这的厕所很干净西餐厅的厕所大多数都很干脆但是还可以更干净于是我拿起拖布开始猛擦地面心想以后没准月薪五千啊可得对起这五千块钱擦完了厕所我又回到了大厅。
我找了一张凳子坐下了然后拨通了赵小娜的手机“赵小姐干么呢？”
“上班呢呗你在哪？”
“我上岗了有空来看我吧！”
“找我有事吗？”
“没事就不能找你啊不过我还真有点事孙依林这些店员还真不好管刚来就给我个下马威你说孙依林怎么那么信得过我呢？还说经钱的事都让我过目和服务员说我是她表哥她怎么不真让她亲表哥来当这经理呢？”
“你不了解孙依林她家人家那些亲戚都是有本事的人谁当那破经理啊？其实这店她爸都不太上心了才交给她的她爸接了好几个工程忙不过来了所以就给女儿经营想让她锻炼锻炼都没指那挣钱！至于说孙依林信不信任你我就不知道了！”
“我在这干什么啊？那店长有些排斥我服务员也有不少是他的党羽我就跟这干晃啊！”
“那我就不知道了干晃还能挣钱不也挺好的吗？”
“不是那回事啊我非得干出点业绩行了有空过来捧捧场啊！”
“知道了没事给我打电话！”
十点钟餐厅开门了今天生意不错自从来了第一笔生意我就一直坐在收银台前计算着收入收钱的是个小女孩一双眼睛鬼鬼祟祟的一天下来一共收入二万余元远过我的料想下班的时候我看着钱店长心想小子你油水挺大啊！
回到家里蒋男和王川好奇地问我“李哥今天都干什么了？”
“今天可不太顺利让那帮小子给我治住了这么下去可不行我早晚得收拾他们你们帮我算算我们那今天毛利二万六千块钱扣去房租水电成本人员开销能挣多少钱？”
“我们哪会算那个啊！”
“总不会赔钱吧？”
“不知道那也不好说我们宾馆四星的经理说平均一天赔好几万开着就是为了撑门面大老板都不指这挣钱。”
“对了王川你们宾馆有西餐吗？”
“当然有了专门有西餐部我们那什么没有啊！”
“你认识西餐部管经营和采购的吗？”
“我也算老人了在宾馆上班的基本上都是熟人也都说过话但是不算太熟管事的都是干部我一个服务员能熟到哪去！”
“脸熟就行啊有机会我去取取经我可以请他们吃饭只要他们肯教我怎么都行现在我什么都不懂目前这西餐厅离了那钱店长就玩不转看着吧早晚我要让他下岗！”
“那倒没问题我就说有个朋友开西餐厅想跟你们学学到时候你对他们客气点再买两盒好烟就行！”
“那就这么定了等我开了支就去！”
晚上我睁着眼睛始终睡不着工资心后没准能涨到五千啊！五千啊！钱还不是主要的关键是这机会让我施展才能的机会我心想无论如何也要干出个名堂来钱店长还有那些跟着他的服务员你们就等着吧谁也别想再黑孙依林的钱了！
之后的一段时间我像着了魔一样天天拿着个本记录着一切有关西餐厅的事一天来了多少客人营业收入是多少客人都点了哪道菜玻璃脏了我擦厕所脏了我刷跟谁我都不说话大家全以为我是个疯子！
月底孙依林给我开支的时候我把那本记录着西餐厅一个月经营的明细表递给了她孙依林对我的认真劲大加赞赏她看着我说：“看不出来你做事还挺认真的我还以为你会像前一个经理一样睁一只眼闭一只眼呢！”
“瞧你说的怎么会呢我有个想法这些服务员有些是钱店长的人其实最重要的就是那钱店长什么事他都经手而且和我根本就不沟通明显是防范着我呢。我开支了这下也有钱了我想报个夜大之类的学校然后学学酒店管理什么的再买几本有关方面的书我还有个在宾馆干活的朋友我可以到他那学学实践经验你会支持我吧？”
“太好了你还真有事业心我当然支持你了！”
“这就好办我想好了如果真有人黑你的钱咱们就把他开除了无论是钱店长还是收银员无论后厨还是服务员这店以后要清清白白现在我自己立不起门户只是等我学得差不多的那一天你可要支持我！”
“这……要是真把他们都开除了这西餐厅还能维持下去吗？找到合适的员工也不是那么容易的！”
“你放心我会尽量少裁人的我想好了只要把钱店长炒了那帮人就老实了！”
“好我相信你等你感觉自己学得差不多了就跟我说一声我一定全力支持你看你这么努力今天晚上我请客咱们去吃日本料理！”
“不用了这都是应该的！”
“不行你一定要去！”
“好我去！”